Broderie, dentelle et autres fantaisies

 Quiche aux pommes

Ingrédients

• 4 pommes à cuire (ex. : Cortland), tranchées finement, pelées si désiré
• 1 c. à soupe de beurre
• 3 œufs
• 1 tasse de lait 2%
• Sel et poivre
• 3/4 tasse de fromage
• 1 abaisse de tarte non cuite de 23 cm (9 po) congelée

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
• Faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire revenir les pommes tranchées environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent et laisser refroidir.
• Battre les œufs. Y ajouter le lait saler et bien mélanger.
• Déposer la moitié du fromage et poivrer, puis les pommes préalablement refroidies dans l’abaisse de tarte.

• Déposer le reste du fromage dans l’abaisse de tarte.
• Verser le mélange d’œufs.

• Cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Servi avec des carottes râpées et poêlées

Remarques:

• La quiche est une tarte salée garnie, à base d'œufs battus et de crème. Elle connait diverses variantes depuis le Moyen Âge. La quiche lorraine — elle-même sujette à une diversité locale — devient, au XIXᵉ siècle, une spécialité de la cuisine française. Wikipédia.
• Pour nous c'est un 4 portions
• Nous avons utilisé le fromage Cheddar Extra-fort (Selection) pour cette recette, vous pouvez aussi utilisez un fromage Suisse