Mes regrets

Plante n'ayant pas survécu à l'hiver par ma faute

Echinacea Double Scoop 'Orange berry'

5 août 2022 

Explications:

• La littérature mentionnait ¨"Cultivez dans des endroits ensoleillés et chauds avec des sols bien drainés. Tolère l’ombre légère, mais les meilleures performances sont en plein soleil. ". L'été il n'y avait aucun problème, mais au printemps lors de la fonte des neiges l'eau s'accumulait à l'endroit ou cette plante avait été plantée pendant 2 à 3 semaines et les racines ont pourri. Ici bien drainé signifie toute l'année.

J'ai malheureusement remplacé cette plante morte par un autre échinacée, j'espère seulement qu'elle sera plus tolérante à l'eau. À suivre ...

La couleur de cette fleur est presque rouge, c'est normal puisque la description sur internet est « Des fleurs saturées rouge orangé, à double pompon» Ici c'est tellement saturé que c'est rouge

 Merci pour cette jolie carte

De ma correspondante d'Art Postal  de la France depuis une vingtaine d'années   déjà . Elle est toujours fidèle à de superbes échanges de cartes avec moi  Je suis toujours surprise par ses magnifiques réalisations 

 Muffin à l'avoine et aux bananes

RECETTES DU QUÉBEC SUR INTERNET PAR BRIGA

Après plusieurs recettes de muffins aux bananes que nous avons testé celle-ci demeure notre favorite avec quelques modifications.

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 20 minutes

Portions: 12 portions

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) flocons d'avoine (gruau  rapide [1,5 minutes] de grains entiers)
• 1 tasse (250 ml) lait 2%
• 1 tasse (250 ml) farine non blanchie
• 1 tasse (250 ml) farine de blé entier
• 1/2 tasse (125 ml) cassonnade foncée
• 2 cuillères à table (30 ml) poudre à pâte
• 1 cuillère à thé (5 ml) bicarbonate de soude
• 1/2 tasse (115 g) margarine fondue
• 2 œufs
• 2 cuillères à thé (10 ml) vanille
• 2 tasses (500 ml) bananes très mures écrasées
• 1/2 tasse (125 ml) brisures de chocolat 50% chocolat noir  (ou des noix)

Préparations:

1. Préchauffer le four à 375 ºF.
2. Mélanger les flocons d'avoine et le lait. Réserver.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les noix ou les brisures de chocolat.
4. Incorporer au mélange de flocons d'avoine la margarine fondue, les œufs, l'essence de vanille et les bananes écrasées. Bien mélanger.
5. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et remuer simplement pour les humecter.
6. Répartir la pâte dans les moules à muffins en silicone de 4 onces ( selon votre choix)
7. Cuire au four sur la grille du centre 20 minutes.

 Les rosiers sur notre terrain

En Façade

Rosier 'Flower Carpet' jaune

Le rosier 'Flower Carpet' se cultive dans un sol humide mais bien drainé en plein soleil. Couper les fleurs fanées pour prolonger la floraison. Utiliser tous les quinze jours avec un engrais à haute teneur en potasse.

Une fois la floraison terminée rabattre le plant pour permettre une autre floraison à l'automne. Les fleurs attirent les abeilles.

15 juin 2023

10 juin 2021

À l'arrière de la maison coté Est

3 rosiers rustiques d'Agriculture Canada dont j'ai perdu les noms car il y plus de 25 ans que je les ai acheté et que j'ai relocalisé trois fois sur le terrain. Ils semblent impossible à tuer.

Floraison maximale de la mi-juin au début juillet et à la mi-juillet je coupe les tiges ayant fleuries

19 juin 2023

16 juin 2023 - Rosier devant le poteau d'électricité près des bleuetiers

25 juin 2023 - Rosier à l'arrière du poteau près de la clôture

16 juin 2023 Rosier à l'arrière du poteau près de la clôture

21 juin 2021 - Rosier près du pommier 'Scarlet Sentinel' 

16 juin 2023 - Rosier près du pommier 'Scarlet Sentinel' 

Remarques

• Avant l'aménagement du jardin les rosiers étaient adossés à la clôture nord du terrain.. Les rosiers étaient deux plus gros et deux fois plus haut,
• En les transplantant du côté Est du terrain, ils ont un ensoleillement mi- ombre et fleurissent toujours.

 Brassavola cucullata

Brassavola cucullata en premier et Brassavola cordata au fond

19 juillet 2022

J'ai acheté cette plans lors d'une réunion mensuelle des orchidophiles d'un autre membre. Celle-ci était déjà monté sur cette plaque il y a plus de 15 ans.

Conditions de culture actuelle (Chez nous)

Température: 18°C à 22°C

Humidité: Normale

Arrosage: Vaporisez un à deux fois semaines, l'hiver s'il fait très froid à l'extérieur un peu plus souvent

Lumière: Fenêtre sud, derrière un rideau en dentelle

L'été je sors mes deux brassavola à l'extérieur côté nord de la maison deux semaines après le dernier gel, et je les rentre à la mi-septembre, mais s'il prévoit un risque de gel je les rentre immédiatement

Arrosez à l'extérieur s'il fait très chaud et qu'il vente beaucoup sinon une à 2 fois par semaine.

Floraison: 1 à 2 fois par an

30 janvier 2022

2 novembre 2022 en fleur

Description de la fleur dans la littérature: Entièrement blanche, blanc verdâtre, ou blanc jaunâtre.

Parfois la lèvre a des points mauves.

19 juillet 2023

Une fleur se prépare

 Quiche aux pommes

Ingrédients

• 4 pommes à cuire (ex. : Cortland), tranchées finement, pelées si désiré
• 1 c. à soupe de beurre
• 3 œufs
• 1 tasse de lait 2%
• Sel et poivre
• 3/4 tasse de fromage
• 1 abaisse de tarte non cuite de 23 cm (9 po) congelée

Préparation

• Préchauffer le four à 200 °C (400 °F)
• Faire fondre le beurre dans un poêlon et y faire revenir les pommes tranchées environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles ramollissent et laisser refroidir.
• Battre les œufs. Y ajouter le lait saler et bien mélanger.
• Déposer la moitié du fromage et poivrer, puis les pommes préalablement refroidies dans l’abaisse de tarte.

• Déposer le reste du fromage dans l’abaisse de tarte.
• Verser le mélange d’œufs.

• Cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Servi avec des carottes râpées et poêlées

Remarques:

• La quiche est une tarte salée garnie, à base d'œufs battus et de crème. Elle connait diverses variantes depuis le Moyen Âge. La quiche lorraine — elle-même sujette à une diversité locale — devient, au XIXᵉ siècle, une spécialité de la cuisine française. Wikipédia.
• Pour nous c'est un 4 portions
• Nous avons utilisé le fromage Cheddar Extra-fort (Selection) pour cette recette, vous pouvez aussi utilisez un fromage Suisse

 Scrapbooking reçu de mon amie d'enfance

Une merveilleuse carte d'anniversaire pour mes 65 ans, qui est bien précieuse pour moi Merci Manon

 Clafoutis aux petits fruits du jardin

Ce dessert français consiste à cuire des fruits dans un genre de pâte à crêpe

De tradition française, le clafoutis se situe à mi-chemin entre le gâteau et le flanc, avec sa pâte qui donne une impression légèrement mouillée et son délicat goût d’œufs.

La recette est inspirée de Chrystine Brouillet, auteure (Par ici l'été - ICI Radio-Canada 2015)

Ingrédients:

• :
  4 tasses de fruits (Framboises rouges, framboises noires, bleuets et quelques fraises) fraîchement cueillies
• 2 œufs
• ¾ de tasse de lait 2%
• 5 c à soupe de sucre
• 6 gouttes de vanille
• 7 c à soupe de farine de blé non blanchie

Préparation:

• Mettre les fruits dans un moule à tarte après l'avoir beurré et fariné
  
  
  
• Mélanger le reste des ingrédients pour obtenir une pâte homogène
• Verser la pâte sur les fruits
  
  
  
• Cuire au four à 175°C ou 350°F de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Attention

Tellement bon que 16 heures plus tard il n'en restait plus.

Si nous ne disposez que d'un seul petit fruit vous pouvez aussi suivre la même recette

Clafoutis aux bleuets

 Un bol de céréales selon nos récoltes

• La saison commence par les camerises en début juin
• Après s'ajoute les fraises vers la mi-juin 
• Et vers la fin un avons alors un mélange de plusieurs petits fruits

Camerises, fraises, framboises noires, framboises rouges, bleuet en primeur

30 juin 2023

• Juillet marque le début de la récolte des bleuets et la fin des camerises et de nos fraises

3 juillet 2023

Tous les petits fruits à l'exception des mûres sont présent

Remarques

• Nous aimons beaucoup manger des petits fruits avec des céréales , dans le yaourt ou la crème glacée une ou deux fois par jour,  3 semaines en juillet. (1/3 d'un bol à soupe de petits fruits pour 2/3 de l'autre ingrédient) Après nous attendons d'en avoir suffisamment pour ce faire un bol.
•  Bleuets, framboises, mûres ou fraises, les petits fruits protègent contre le cancer et contiennent des antioxydants. Plus leur couleur est foncée, plus ils vous protègent des radicaux libres qui vous font vieillir prématurément.
• Des études rapportent que la consommation de petits fruits réduit significativement plusieurs facteurs de risques cardiovasculaires, telle la concentration sanguine de cholestérol-LDL, la pression artérielle systolique, la concentration de glucose à jeun, l’indice de masse corporelle, l’hémoglobine glyquée, et la concentration du facteur de nécrose tumoral alpha, une molécule pro-inflammatoire. Selon plusieurs études sur des modèles in vitro et animaux, les petits fruits auraient aussi des propriétés anti-cancer impliquant plusieurs mécanismes complémentaires tels l’induction d’enzymes métaboliques, la modulation de l’expression de gènes spécifiques et leurs effets sur la prolifération cellulaire, l’apoptose (mort cellulaire programmée, un processus déréglé dans les cellules cancéreuses) et les voies de signalisation à l’intérieur de la cellule.(Dr Martin Juneau, M.D., FRCP Cardiologue à l'ICM 2018)
• Les camerises ont une valeur antioxydante (ORAC) extrêmement élevée avec des quantités importantes d’anthocyanes, de polyphénols et de bioflavanoïdes. ORAC= 13400 mmol TE/100 g ( Camerise Québec)
• La camerise est connue depuis longtemps par les Japonais comme étant le fruit de la longévité et le fruit de la vision! (bonpourtoi.ca)

 Confiture aux griottes

Récolte 2023 des cerises du cerisier 'Carmine Jewel'

26 juin 2023

Cette année très peu de fruits et les oiseaux commencent à les manger

3 juillet 2023 Cueillette des cerises

Fruits de qualités supérieurs aux années précédentes presqu'aucun défaut

Le bol = (10 tasse ou 2500  ml)

Les cerises ont été cuisinées le jour de la cueillette avec très peu de sucre pour conserver le petit goût aigre de la cerise, mais la confiture doit être entreposée au congélateur, Beaucoup de fruits et peu d'eau, excellent sur des rôties ou dans le yaourt.

Nous avons obtenu un peu plus de 4 pots avec notre récolte de cette année. Il reste encore un peu de cerises dans l'arbuste que nous mangerons tel quel.