Pain blanc maison troisième tentative
L'utilisation d'une levure traditionnel et non instantanée et le fait de recouvrir la pâte d'un linge humide, nous a permis d'obtenir une croute croustillante et moins dure et une mie plus légère.
J'utilise encore:
- Farine Five Roses blanche - Tout usage
Baguette de pain blanc
Miche de pain blanc
Pain doré fait avec une tranche de miche
On remarque une croute légère et une mie bien aérée laissant pénétrée le mélange pour le pain doré
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