Première neige 30 octobre 2023 - Premier gel 31 octobre 2023

Sur notre terrain les couleurs de l'automne des bleuetiers et des cerisiers contrastent avec la blancheur de cette première neige

30 octobre 2023 -  Cerisier 'Carmine jewel'

30 octobre 2023 - Bleuetier 'Duke' rougeâtre

 Potager - Bilan 2023

En début de saison le gel tardif du mois de mai, nous a obligé de racheter et de resemencer quelques légumes. Globalement la production de légumes fut bonne.

• En début de saison, la production des laitues protégées par un grillage et dans des pots fut excellente.
• Les pommes de terre ( Russet ) bien qu'affectées par la gel, nous ont donné une bonne récolte en quantité et en qualité
• Les plants de persil frissé et de persil italien ont été très fournis, de même que toutes nos plantes aromatiques. Récoltés et séchés sur gel de silice.
• Pour les piments forts et les poivrons la récoltes fut abondante jusqu'à la mi-octobre, or vers la mi-août les limaces avaient commencé à envahir le jardin.
• Les tomates furent très affectées par le gel et les maladies. Le rendement a été à la limite de l'acceptable avec plusieurs tomates croquées par des bêtes ou attaquées par les limaces. La dernière récolte a eu lieu au début d'octobre. Les plants étaient 2 fois moins haut que les années précédentes
• Nous avons dû resemencer nos fèves avec un rendement discutable
• Aucune betterave n'a été obtenu
• Beaucoup de très petites carottes, mais très peu de moyennes et pas de grosse.

Production d'un plant de pommes de terre 'Russet' parmi les moins affectés par le gel.

6 août 2023

Certains plants très ayant survécu péniblement au gel n'ont produit que la moitié de ce plant

 6 août 2023

De gauche à droit - Tomate 'Pink girl' , mini-tomate jaune en forme de poire, mini tomate orange

Pour la 'Pink girl' peu de tomates par plant, elles sont plus petites que la normale

Faible production pour la jaune et bonne récolte pour l'orange

6 août 2023 - Mini-tomates oranges

16 août 2023 - Mini-tomates jaunes

16 août 2023 - Tomate 'grec'

De forme très irrégulière avec d'énormes cicatrices, les ravageurs en raffolent

31 juillet 2023 - Tomate mauve, la première à murir après les mini-tomates oranges

Une agréable surprise, très goûteuse et la plus grosses de nos tomates.

6 août 2023 - Poivrons rouges, poivrons verts et poivrons jaunes

14 août 2023 - Poivrons rouges, poivrons verts et poivrons jaunes

30 juillet 2023 - Piment fort 'Iracena Biquinho' 

23 octobre 2023 - Piment fort 'Iracena Biquinho'

 Les fruits du jardin

Récolte 2023

• La récolte de camerises  - supérieur à la moyenne, mais pour en manger plus je devrais  mettre plus de filets protecteurs
• Les bleuets étaient beaux et bons bien que seulement moins que 50% des plants ont fleuris et produits des fruits
• Les cerisiers griottes avec 70% moins de fleurs seulement un quart de la productions normale. Mais les fruits étaient beaux avec peu de défauts, et plus sucrés que l'année précédentes.
• Très peu de mûres
• Un quart de la productions normale de fraises, les limaces les ont adorées cet année.
• Les framboisiers noires production supérieurs à la normale. et les framboisiers rouges nous donnent des fruits sucrés, uniformes depuis la fin juillet et nous sommes le 22 septembre ( ½ tasse maintenant  à 1 tasse au mois d'août une fois par semaine.)
• Le pommier 'Scarlet sentinel' avait beaucoup de fleurs mais n'a produit que 18 pommes très laides  (piquées et d'un rouge non uniforme) mais sucrés ayant un léger goût de poire.

Cueillette du 13 septembre 2023

• Le figuier a de nombreux fruits depuis la fin de juillet mais aucun de ceux-ci sont mures et d'après moi ils ne le seront jamais car nous n'avons pas eu assez de chaleur et de soleil. Miracle après un superbe mois de septembre nous avons cueilli 5 figues bien mures sur la seule branche ayant survécu au gel de mai.

2 figues 'Jean-Talon', une tartine au beurre de pommes à l'érable et une tartine de compote confiture aux mangues.

Les figues et les pommes proviennent de notre jardin (Cueillette du 30 septembre 2023)

 

Gâteau kuchen aux pommes

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 11 Numéro 8 (p. 173)   Lien internet

Préparation: 20 minutes            Cuisson: 55 minutes

Ingrédients

310 ml (1 1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

180 ml (3/4 tasse) de sucre

2 oeufs

125 ml (1/2 tasse) de compote de pommes non sucrée

2 pommes McIntosh (ou autres), pelées, épépinées et coupées finement en demi-rondelles

60 ml (1/4 tasse) de sirop d’érable

N,B. Nous avons utilisé 2 pommes 'Scarlet Sentinel' de notre jardin,

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser de papier parchemin le fond d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre.

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec la compote de pommes jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Répartir la pâte dans le moule. Insérer les demi-rondelles de pomme dans la pâte en les laissant dépasser légèrement de manière à former un anneau au centre du gâteau, à environ 2 cm (3/4 po) du rebord. Cuire au four de 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

À la sortie du four, badigeonner la surface du sirop d’érable. Laisser refroidir complètement, démouler et servir avec de la crème fouettée, de la crème glacée ou du yogourt grec avec du miel.